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He agrupado los contenidos en 3 áreas clave, para que tu búsqueda sea más sencilla

costes

Gestión de Costes: ¿Reducir u Optimizar?

¡¡¡ Hay que REDUCIR los costes !!! Esta frase ha sido un clásico en el Sector, de hecho está incrustada en nuestro cerebro, forma parte de nosotros, porque ¿quién no la ha oído en los últimos años? Y es que cuando las cosas se empezaron a poner...
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bebidas

Departamento de Bebidas:¿Me la están jugando?

Si en algo coinciden la mayoría de empresas hosteleras que implantan sistemas de control de bebidas en hoteles, bares y restaurantes, es el método de control que se lleva a cabo, y para el que cuando se investiga un poco, salen a la luz importantes...
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Cotización Banquetes

La Cotización de Eventos y Banquetes

En mis inicios profesionales, cuando tenía que organizar reuniones, banquetes y otro tipo de eventos de lo más variados, siempre me encontraba con un sistema de trabajo que me obligaba a dedicar demasiado tiempo a la concreción de los detalles del...
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suministros

Consumo de Suministros Energéticos: ¿Cómo analizarlo?

Hola a todos, A raíz del post Gestión de Costes: ¿Reducir u Optimizar? , Jorge Lorín comentaba la necesidad de optimizar los costes de Suministros, lo que deriva lógicamente en una mejora de los resultados del Hotel. Al hilo del comentario, he...
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rrhh hotel

Recursos Humanos: ¿Cómo analizarlo?

Hoy voy a entrar en una partida de coste que, dependiendo del país, es crucial para el buen gobierno de un Hotel, y como el título reza, trata sobre el personal. Si nos paramos a pensar cómo se analiza esta partida, nos daremos cuenta de que...
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Uniform-System-of-Accounts

11ª edición del USALI ¿7 años para esto?

Hola a todos, Hoy me he levantado expectante por ver los cambios que la American Hotel&Lodging Association tenía preparados para su undécima edición del USALI (Sistema Uniforme de Cuentas para la Industria del Alojamiento), desde que se...
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Interim Management: Una propuesta de valor para Hoteleros

El negocio Hotelero es, sin duda, uno de los más complejos en cuanto a gestión, ya que se combinan simultáneamente diferentes líneas de negocio como alquiler de habitaciones, restauración, reuniones y eventos, prácticas deportivas y de salud,...
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Business Intelligence: ¿Eso qué es?

En mi época de estudios para el MBA o para la certificación PMP©, me costaba muchos dolores de cabeza intentar convencer a mis compañeros que se alejaran de conceptos extraños, y se acercaran al lenguaje común de los humanos. Como pasa con otras...
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Business Intelligence: Un caso práctico sencillo

Hoy he pensado mostrar, con un caso práctico muy sencillo, lo comentado en mi anterior entrada: Business Intelligence en Hoteles: ¿Eso qué es?. Como recordatorio, antes de ponernos a elaborar como locos informes, debemos revisar a conciencia los...
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Business Intelligence: ¿Qué plataforma utilizo?

En la primera entrada de esta serie temática, te expliqué qué es el Business Intelligence (más aquí) En la segunda, te mostré un caso práctico muy básico, para que vieras cómo se aplica (más aquí) Y hoy te voy a hablar de la plataforma con la que...
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Business Intelligence: ¿Dónde puedes formarte?

En la entrada de hoy te voy a hablar de la empresa con la que yo me formé para dominar PowerBI©, pues debo decir que los contenidos, estructura y nivel de explicación me resultaron más que satisfactorios, además de su precio. También tengo que...
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Business Intelligence: Perfil Profesional

Te he explicado qué es el Business Intelligence (más aquí) Te he dado un ejemplo sencillo para que tú mismo hagas prácticas sobre una Hoja de Excel (más aquí) Te he hablado de plataformas disponibles y cuál es mi elección sugerida (más aquí)  ...
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Business Intelligence: Sector Hotelero Español

¿Conoces mi proyecto de Benchmark del Sector Hotelero Español? Pongo a tu disposición datos del Sector Hotelero Español extraídos del INE, de tal forma que puedas, mediante una amplia combinación de filtros, analizar la tendencia del Sector en tu...
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Business Intelligence: Google Analytics

¿Quieres analizar el comportamiento de tu web con Google Analytics? Hoy te voy a enseñar otro beneficio a añadir a mi lista de destacados para usar PowerBI© como plataforma para tu proyecto de Business Intelligence (si quieres ver porqué es para mí...
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Business Intelligence: Facebook & Twitter

Hoy voy a analizar las cuentas de Facebook y Twitter. Sigo con más ejemplos de los TEMPLATES o PLANTILLAS preconfiguradas en PowerBI©, ya conectadas a servicios de datos externos, lo que las convierte en una solución que puede cubrir gran parte de...
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Business Intelligence: Crea tu propio comparador de Precios

Hoy te voy a explicar los pasos para poder preparar, de una manera muy sencilla, tu propio Comparador de Precios de la Competencia... Imagino que no voy a ampliar mucho mi red de amigos, pero creo que es interesante saber que cualquier hotel,...
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Business Intelligence: Recursos Humanos

Hoy me centro en el análisis de Recursos Humanos. Voy a mostrarte otro beneficio de PowerBI©, que pone a disposición de los usuarios EJEMPLOS DE REPORTING para las diferentes áreas clave del negocio. En este caso, y utilizando datos reales pero...
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Business Intelligence: Gestión de Almacenes

Hoy te voy a enseñar cómo puedes controlar, de una forma óptima, la Gestión de Almacenes. Espero que cuando llegues al final del artículo, lo primero que hagas sea comprobar que tu nivel de stock en almacenes no está disparado. Lo primero que te...
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Business Intelligence: USALI/USOFA – Analiza los resultados de tu Hotel

Hoy te muestro un sistema de Control de Gestión basado en el Modelo Americano USALI (o USOFA según la edición que conozcas). La entrada de hoy me genera "sentimientos encontrados", ya que voy a mostrarte qué puedes analizar a partir de la...
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Business Intelligence: Gestión de Alimentos y Bebidas (parte 1)

Hoy analizaré la Gestión de Alimentos y Bebidas, y para ello te voy a hacer una pregunta muy sencilla: ¿Sabes si todo lo que registra en el TPV, es todo lo que se consume en almacenes? En la entrada de hoy te voy a explicar unos pasos sencillos...
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Business Intelligence: Gestión de Alimentos y Bebidas (parte 2)

Y en esta segunda parte del análisis de Alimentos y Bebidas, te voy a hacer otra pregunta muy sencilla: ¿Sabes si tu carta tiene los productos que realmente demandan tus clientes? Para dar respuesta, voy a explicarte en qué consiste la "Ingeniería...
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Business Intelligence: Dashboard con tus KPI favoritos

Hoy te hablo de cómo montar un Dashboard con tus principales KPI. Pero antes hago una parada inicial para recopilar todo lo que te he enseñado hasta ahora en este Blog de Business Intelligence para Hoteleros: Te expliqué qué es el Business...
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ratios

Desmitificando los principales ratios del Revenue Management Hotelero

Conforme a las bases del Revenue Management, para aplicar las estrategias y conseguir el objetivo definido, que es la maximización del beneficio, se utilizan una serie de ratios que ayudan a comparar los resultados de la explotación, tanto a nivel...
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La Paridad de Rentabilidad, clave para optimizar la cuenta de resultados

Se habla mucho, tanto en los medios como entre profesionales del Sector, del cumplimiento o no de la famosa paridad de precios entre los diferentes canales, de si es duradera o está condenada, de si alguna vez se cumplió o si el objetivo futuro es...
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cross-selling

Prácticas de Web Cross-Selling en Turismo

Hola a todos, Hoy me gustaría explorar la práctica de este fenómeno, desde el punto de vista de diferentes actores turísticos en general, para analizar cómo lo llevan los Hoteles en particular. Pero antes, y para dejar clara la definición de esta...
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Reputación Online

Soluciones de Reputación Online: “Separar el grano de la paja”

Hola a todos, Hoy mi reflexión trata sobre los avances tecnológicos y su necesidad real en la Gestión de la Reputación Online, para el área específica de comentarios web en diferentes portales de contenidos y OTAs. Para ello, en primer lugar...
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potencia-sin-control-revenue

Revenue Management: La potencia sin control…

PERFIL DE BUEN REVENUE MANAGER: De acuerdo con el post de +Jaime López-Chicheri, titulado UN BUEN REVENUE MANAGER: APTITUDES Y ACTITUDES, las características principales podrían resumirse en: - Buen gestor de equipos y con aptitudes de coaching. -...
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revenue-management-pension-alimenticia

Revenue Management y Pensiones Alimenticias

¡¡ Hola a todos !! Hoy quiero tratar un tema para mí fundamental, y que suele pasarse por alto en toda estrategia de fijación de precios, tanto para el canal online, como para la firma de contratos tradicionales con mayoristas. De hecho, todos los...
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